Resepi Gulai Ikan Tongkol – Gulai ikan tongkol merupakan hidangan klasik Melayu yang menggabungkan perpaduan rempah dan bahan-bahan segar untuk menciptakan cita rasa yang lezat.
Bahan-Bahan:
Sebelum kita memasak gulai ikan tongkol, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan Anda perlukan:
- 500 gram ikan tongkol segar
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 300 ml santan encer
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak gulai ikan tongkol yang lezat:
- Langkah pertama, bersihkan ikan tongkol dengan air bersih dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sisihkan sejenak.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Tumis serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan tercampur rata dengan bumbu.
- Setelah itu, masukkan santan encer ke dalam wajan. Biarkan ikan mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
- Setelah mendidih, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Masukkan juga kacang panjang dan terong ungu. Aduk perlahan.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tutup wajan dan biarkan gulai ikan tongkol mendidih dengan api kecil selama 15-20 menit, atau hingga ikan matang dan bumbu meresap dengan baik.
- Gulai ikan tongkol siap disajikan! Hidangkan bersama nasi putih hangat.
Petua:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan beberapa potong belimbing wuluh saat memasak gulai ikan tongkol.
- Pastikan ikan tongkol yang Anda gunakan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Anda juga dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam ikan tongkol saat membersihkannya untuk menghilangkan bau amis.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang kami berikan, Anda dapat memasak gulai ikan tongkol yang lezat dan menggugah selera.
Rasakan kelezatannya yang khas dengan perpaduan rempah yang segar dan bahan-bahan berkualitas.
Selamat mencoba resepi gulai ikan tongkol kami! Semoga hidangan ini menjadi salah satu favorit di meja makan Anda.
